Kategorija: Kuhajmo

Kava je nepogrešljiva spremljevalka marsikoga, še posebej z užitkom pa si jo radi privoščimo v teh dneh, ko smo doma, in ko so trenutki ob sveže mleti kavici še toliko bolj neprecenljivi in mirni. V času epidemije koronavirusa je na prvem mestu varovanje zdravja in zaščita naših najbližjih. Ker je za zajezitev širjenja virusa, nujno zmanjšanje možnosti stikov, je v… Read More

Nekateri bi za “po zimsko” obdobje morda izbrali joto, toda ko pričnete srečevati sprehajalce z drobnimi šopki nečesa zelenega, kar ni konoplja in česar ne pokadijo, postane zamenjava jedilnika že skoraj nuja. Da, fritaja s šparogo – v “sosednji in prijateljski” Sloveniji bi rekli beluši, čeprav so po strokovnem slovarju slednji zgolj gojeni, šparglji pa rastejo divje v naravi –… Read More

Kultura vinske trte je stara skoraj 9.000 let. Izvira iz dežel srednjega vzhoda, kjer so pričeli vzgajati sorte, ki so bile namenjene za pripravo soka in v drugi obliki tudi za vino. Tako se je vzgoja plemenite vinske trte začela širiti po Sredozemlju. Širili pa so jo Feničani, Grki in Rimljani, ki so začeli saditi vinsko trto tudi na našem… Read More

Kaneloni, ali kot bi sosedje pravilno zapisali, »cannelloni«, so v bistvu polnjene testenine. Lahko jih delamo s pripravljeno pašto v obliki tulca, ali kot veleva tradicija, s krpicami svežega testa, ki ga kupimo ali pripravimo sami. Slednji so seveda veliko boljši. Naše bomo polnili s posebnim nadevom, ki je lahko všeč praktično vsakomur, saj je brez mesa, dober pa tako,… Read More

Pred dogodki, kot sta božična ali novoletna večerja, se mnogim dvigne tako imenovani “prehrambeni stres”. Ali poenostavljeno: »Kaj skuhati, da bomo vsi zadovoljni?«. Res je, ne gre za dogodke kar tako. Običajno na takih gostimo ljudi, ki nam nekaj pomenijo, ali še pomembneje, ljudi, pred katerimi imamo »rišpekt«. Taščo in tasta na primer. In ne, niso vse tašče fimske, zatorej… Read More

Poznate konopljino moko? Po teksturi je podobna ajdovi moki, pri uporabi ima podobne lastnosti, predvsem pa je odlična, ko jo mešamo z drugimi mokami. Ker vsebuje izredno veliko vlaknin, je njena uporaba primerna tudi za tiste, ki se sicer odrekajo nekaterim živilom. Uživanje hrane z vsebnostjo konoplje zaradi njenih lastnosti ugodno vpliva na delovanje in obnavljanje črevesne sluznice. Opazen je… Read More